Hoy os presentamos una receta de Karlos Arguiñano: pollo relleno de frutos secos asado en el horno y acompañado de puré de castañas, un plato bueno y económico para servir en días especiales como la cena de fin de año. El puré de castañas es muy nutritivo, ya que nos aporta proteínas, azúcares, grasas, vitaminas y minerales. Además, es un puré que nos ayuda a evitar el estreñimiento. El puré de castañas puede formar parte de un desayuno o meriendas diferentes. La castaña es uno de los frutos secos que menos calorías tiene, ya que apenas tiene grasa. Nos aporta hidratos de carbono fundamentalmente, además de potasio y vitamina B.
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Desde el puente de diciembre, vivimos una racha muy positiva para los comerciantes y hosteleros, siendo nochebuena y nochevieja los mejores días. Diciembre comenzó con la esperanza de que el consumo remontara en el último mes del año y así poder salvar una mala temporada, como ha venido ocurriendo en los últimos años marcados por la crisis económica. Diciembre no ha defraudado y tanto comerciantes como hosteleros aseguran que la Navidad ha resultado positiva.
